液氮罐中的液體干凈嗎?有毒嗎?安全嗎?能用到美食行業(yè)嗎?下面就帶您了解一下!
液氮是一種溫度極低-196°,且無(wú)毒,無(wú)臭,不可燃,無(wú)副作用的惰性氣體.
根據(jù)液氮的這一特性,液氮被廣泛應(yīng)用于各個(gè)行業(yè),如醫(yī)療行業(yè),美容業(yè),金屬行業(yè),美食行業(yè)等都有應(yīng)用,海爾液氮罐是個(gè)不錯(cuò)的選擇,液氮罐在美食行業(yè)怎么運(yùn)用的呢?
冒煙冰淇淋
1. 相信不少小伙伴們都聽過(guò),品嘗過(guò)這個(gè)神奇的冒煙冰淇淋,它就是用液氮制成的,因?yàn)橐旱獪囟葮O低,再液氮從罐內(nèi)取出后溫度升高,會(huì)迅速氣化產(chǎn)生大量煙霧,一般制作冒煙冰淇淋的朋友建議選購(gòu)海爾的10升到30升的。
液氮生魚片
2. 冒煙菜品,如液氮生魚片、液氮涼拌海螺肉、液氮咕咾肉等現(xiàn)在飯店隨著顧客的好奇,喜歡新鮮事物的心里,利用液氮做出了一系列冒煙菜品,來(lái)吸引顧客,同時(shí)液氮溫度極低,也可以用來(lái)菜品保鮮,制作液氮菜品可根據(jù)需求量建議選擇海爾10升到30升的.
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3. 液氮還可以用來(lái)制作飲料,冰爽可口,例如液氮?dú)馀菟取?/span>
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